Tortos con picadillo

jueves, 21 de febrero de 2013

Hola, hoy te quiero enseñar un plato típico Asturiano, se trata de Tortos con picadillo, es un plato típico de la época de matanza (nosotros seguimos haciendo los chorizos caseros, consiste en picar la carne del cerdito, y sazonarla adecuadamente, y así hacer los mejores chorizos del mundo), pero además de obtener chorizos caseros, tienes carne y el llamado picadillo casero.

tortos con picadillo y huevo

Y al tener picadillo, lo mejor para acompañar es hacer los tortos, es super fácil de hacer, por ejemplo para unos 10 tortos grandes necesitas: 1 taza de harina de maíz (no es maizena, es de la que es amarilla), y media taza de harina de trigo. Se mezclan ambas harinas y se va añadiendo agua templada poco a poco, hasta que obtengas una masa homogenea. Yo no le suelo añadir sal, pero podría añadirse un poco. Se deja reposar un rato antes de freír.

masa tortos

Los tortos no son otra cosa que freír trozos de esta masa. Se cogen bolas de masa, y se aplasta. Lo mejor es hacerlo con un poco de film transparente.

masa para tortos



tortos asturianos

Una vez que aplastamos (no muy finito), se saca del film y se fríe (con abundante aceite caliente).

tortos


Lo típico es comerlos con picadillo, pero por ejemplo a mi marido le gustan solos (como si fuese pan). Lo típico es el torto con picadillo, huevo frito y patatas. Y para acompañar una buena sidra.

tortos con picadillo
 

Saludines y buen día... 

16 comentarios :

  1. Mmmmmm , esa ultima foto me ha hecho salivar.
    Que pinta tiene por dios!!!
    Besos
    Lour

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  2. ¡No conocía para nada esta receta! TEndré que probar los tortos, a ver qué tal!!! :D

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  3. si la pruebas me dices... saludos...

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  4. ese picadillo y ese huevooooo... ñamñam! no conocía los tortos, o por lo menos con ese nombre! viva Asturias y su cocina!!! ;)

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  5. Qué chula la foto con corazón, no conocia la receta pero parece estupenda, saludos Mar

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    1. a mi me encanta... de echo estoy pensando en hacerla mañana... porque no lleva nada de tiempo...

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    1. jajaja... ya te digo, cositas para no manener la figura conozco un monton...jajajaj...

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  7. Tiene una pinta estupenda, aunque si me como dos de esos tengo que estar a dieta el resto de la semana! :)

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    1. eso fijisimo...jajajaj.... pero con uno te aseguro que quedas llena...jajajaj

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  8. no conocía esta receta!!! estoy salivando paty!!! no me hagas esto!!!
    bss

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  9. Hola Paty, qué rico debe estar esoooooooooooooo, ajajajaja. Babeando estoy y eso que he desayunado bien. Tendré que hacerlos y quitarme el gusanillo.
    Un abrazo!

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    1. pues si... ya veras que ricos... precisamente ayer los volvimos a hacer en casa... y me llevo 5 minutos...saludos...

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