Mermelada de Kiwi

jueves, 28 de mayo de 2015

Hola, este fin de semana aprovechamos mucho el tiempo, y además de repetir el bizcocho de leche condensada, como teníamos muchos kiwis de nuestra cosecha particular, mi madre quiso hacer mermelada...
 
mermelada de kiwi

La verdad que yo nunca antes había hecho mermelada, y ultimamente me gusta aprender cosas nuevas, así que me puse con ella en la elaboración...


kiwis

Bueno la receta es fácil, necesitamos kiwis maduros, azúcar y zumo de limón. Y las cantidades serían por cada kilo de kiwis, 500gr de azúcar y zumo de medio limón.

Se pelan y se cortan en trozos, poniéndolos en una olla...

kiwis para mermelada

Se añade el azúcar y el limón (según los kilos de kiwis, las cantidades que os comente). Se mezcla todo bien, y se tapa con un paño, dejando reposar unas 2 horas (pero si se deja toda una noche casi mejor).

Después del reposo se pone a fuego lento, removiendo de vez en cuando, y sacando la espuma que sale...

haciendo mermelada de kiwi

Se deja cocer unos 40 o 45 minutos.

Se tritura con la batidora y se van llenando los tarros.

mermelada de kiwi 3

A mi madre le dijeron que con poner el tarro boca abajo, cuando enfrían se logra el efecto vacío, pero mi madre prefirió ponerlos en una olla con agua para lograr el vacío...


mermelada de kiwi2

Bueno yo ya lo he probado, y está super rico, tal vez algo ácido, pero a mi me gusta esa acidez...

Habéis probado algunas vez esta mermelada?? Y la habéis hecho en casa?? Yo tengo ganas de hacer mermelada de moras, pero todavía no tengo moras por el pueblo, cuando las tenga la haré y ya os contaré, que le he cogido el gusto a esto de la mermelada... De que sabores os gustan las mermeladas??


Saludines y buen día...

12 comentarios :

  1. la verdad es que no y eso que hago de pimientos de tomates de higos , en fin lo que nos da el campo, como no tenemos no toca, supongo que me gustaria, se que la acidez es una de mis sabores preferidos, por cierto el vacio boca abajo en caliente es perfecto , que el año pasado embotelle tomates y cuando los abres se nota el vacio, ademas esta todo perfecto,mucho mas facil, no lo dudes , pero tiene que ser recien hecho cuando enfria el aire, se hace el vacio pruebalo, besssssssssss y que buena

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    1. Lo probaré, digo lo del vacio como nos dices, es que mi madre no creia que funcionase... pero yo lo voy a probar con el tomate cuando haga salsa... saludines

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  2. Ala! Que rica! Soy una apasionada de las mermeladas y confituras y mi príncipe sale a mi porque las tostadas las chupa por arriba, ja,ja...pero nunca he hecho en casa porque no tenemos huerta , ni fruta que se madure rápido, pero siempre compramos en mercados o cuando salen las promociones del lidl de Deluxe, mango, kiwi, etc...aunque a mi la que me chifla es la de frutos rojos, ahí una de ikea que bufff!!!!.....envíame un botecito!!!!, je,je...Este año yo tb había pensado hacer de moras, el año pasado hicimos un poquito para una tarta de queso....y tengo intención de ir a pasar el día a un huerto donde pueden recolectar ellos mismos los frutos y luego hacer mermelada.....nosotros en Cantabria, pero se que hay un sitio en Asturias que esta muy bien...si te interesa, me comentas por privi y te lo busco porque fue mi prima y me trajo cestitas de arandanos, frambuesas y moras enormes!!!!

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    1. A ver las hechas y si encima en el mercado encuentras caseras, estan de muerte, pero si te animas, compras dos kilos en el mercado y te haces varios tarros... no se para cuanto dara 2 kilos... Eso que me cuentas mola, pero la verdad que en mi pueblo tenemos mas o menos de todo lo que me cuentas para recolectar, pero dimelo que me lo apunto por si acaso... saludines

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  3. Muy buena aunque a mi me resulta acida cuando la hago.!!besos

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    1. Si, la nuestra salio acida tambien... pero es que el kiwi lo es... a mi me presta de vez en cuando... saludines

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  4. Tengo que probarla, el kiwi me gusta y también los toques ácidos.

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  5. Uy Patry cómo mola hacer mermelada!!! No creí que quedara un punto ácida, con los kiwis maduros, pero bueno esto va a gustos, y siendo natural seguro que es rica rica. A mi la que más me gusta hecha natural es la de albaricoque, de esos que son grandotes, carnosos, y anaranjados, ummm me vuelve loquita!!! :)

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    1. Nunca probe la que tu dices, pero tiene que estar riquisima... saludines

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  6. Que rica!!!! De kiwi no he hecho nunca pero a mi tambien me gusta el toquecito acido, jeje.
    La de moras esta riquisima, yo ya hace varios años que hago cuando es la temporada
    Besote!!!!

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    1. Tengo que probar la de moras, cuando tenga para recolectar la probare... saludines

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