Tu dulce y yo salado - Cocinando con Flores

miércoles, 10 de mayo de 2017

Hola, este mes toca otro reto difícil o por lo menos diferente, ya no es muy típico cocinar con flores, y eso es lo que queremos este mes para Tu dulce y yo salado poner flores en nuestros platos, ya sea cocinando con flores o dando forma de flores.

cocina con flores

Mi receta es una mezcla de investigación (sobre flores) y de mis gustos personales. Lo más común en la cocina con flores, es que se empleen como adorno o simplemente para dar sabor, o por ejemplo para ensaladas. En un principio era mi intención, utilizar alguna flor para una ensalada.

Me decidí por el jazmín, ya que lo tenemos en el pueblo y me encanta su olor, el jazmín se emplea sobre todo en platos dulces (ya que es dulce), pero va bien para pescados y carne de ave, por eso pensé que emplearlas como acompañamiento de un solomillo de pavo iría perfecto.

Mi plato es pavo marinado con soja y acompañamiento de verduras y flores de jazmín

calabacin y jazmín

Lo primero que hice fue cortar el solomillo de pavo en tacos, y ponerlo a marinar. Lo adobé con un poco de sal y pimienta negra, añadí un poco de cebolla y luego con 4 cucharadas de salsa de soja (mezclada con el zumo de un limón pequeño y un poco de agua), se deja por lo menos media hora, removiendo de vez en cuando...

pavo marinado con soja

Las verduras que elegí son el calabacín y frejoles, se cortan en cachitos (lo que hice fue vaciar el calabacín redondo, ya que quería usar el calabacín como recipiente), hice un salteado con las verduras, y cuando estaban listas, añadí las flores para que se hiciesen con el calor residual. No añadí muchas, me daba un poco de cosa que no me gustase...


salteado de verduras

Y por último emplatamos, puse el salteado (que es el acompañamiento) en el calabacín, y la carne pasada por la plancha.

verduras con flores y pavo

Y el bocado perfecto, es un poco de verduras y flores con un trozo de carne, delicioso.

el bocado perfecto

Me ha encantado este reto, porque aunque sabía que las flores se comen, no me había animado nunca a probar, por ejemplo dicen que las flores de calabaza son deliciosas, los pétalos de rosa para postres una delicia (además son ricos en antocianinas y betacarotenos), algo que no sabía que el diente de león es comestible, además poner flores en nuestros platos estimula el apetito.

Las flores aportan muchos minerales, vitaminas, antioxidantes y polifenoles, que ayudan a las bacterias intestinales en su lucha contra los microorganismos nocivos. Qué opinas??  


Te recuerdo que tienes una receta dulce y florida en el blog de Alba. Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita el día 15...

Este mes he cumplido mi castigo (por perder el mes pasado), la ganadora me pidió foto con globos, y aquí la tienes... Pero oye, no quiero volver a perder, así que el 15 vótame...

Tu dulce y yo salado - Cocinando con Flores - Cual Prefieres??

http://accesoriosninabonita.blogspot.com.es/2017/05/receta-macetas-dulces-o-pot-cakes.html
niña bonita
8 votos
http://www.patypeando.com/2017/05/cocinando-con-flores-pavo-marinado-con-soja-y-verduras-con-flores-de-jazmin.html
patypeando
5 votos


Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), si ganas vas sumando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.


Tu dulce y yo salado - Cocinando con Flores

https://cosasmonasm.blogspot.com.es/2017/05/calabacin-al-vapor-con-huevos-duros.html
cosas monas


Te recuerdo las normas, y si compartes la entrada nos harás muy felices. El último reto de la temporada (para junio) se trata de transformar lo dulce en salado y lo salado en dulce, te animas??



Saludines y buen día... 

8 comentarios :

  1. Vaya pinta mas apetititosa, y la presentacion del plato te ha quedado estupenda, Patry.
    La receta me la apunto que me parece muy original.
    Yo aún no he reparadao nada con flores todavia....a ver si me da tiempo!
    Besos

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    1. Me alegro mucho de que te guste... Creo que en dulce es más fácil, los pétalos de rosa pueden dar mucho juego y son fáciles de conseguir, encontré una receta para hacer helado de jazmín que tenía muy buena pinta... es por darte ideas... Eso sí, utiliza flores caseras o que las vendan como comestibles, las de las floristerías no se yo si se podrán comer.... jjj... Saludines

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  2. No había pensado que las flores de jazmín se comen... Pero de calabaza sí que las como en Témpera y están riquisimas.

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    1. Si, hay muchas que se pueden comer y no sabemos, como el diente de león.... saludines

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  3. Pues tiene una pinta muy apetecible,muy buena idea la de utilizar el calabacín de recipiente. Me ha encantado tu plato.
    Besos!!!

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    1. Me pareció divertido aprovechar el calabacín, me alegra mucho que te haya gustado... saludines

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  4. Que buena pinta! Yo la verdad es que creo que solo las he comido en ensaladas y en principio ni idea de donde comprarlas...mola mucho tu presentación...yo me iba a animar con mis flores de manzana y hojaldre que ya hice y publique en el blog hace tiempo, pero como ando como las locas y no me daba tiempo a hacer un post nuevo...me temo que este mes, no participare...ya me da pena, pero no se puede estar en todo...

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    1. Hay webs que venden flores comestibles (una creo que es flores en mi ensalada o algo asi)... tranquila, te entiendo totalmente, que me vas a contar a mi... saludines

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